Vers olifantenvlees

Of kan het in een Pools huis iets lekkerder zijn dan een verse, tegelijkertijd volle en gevulde karbonade om te winnen en dun gekneusd? Opdat karbonade een ideale structuur is, moet het goed worden gemalen - genoeg dat het vlees zacht is en na het frituren breekbaar, en bovendien niet zozeer dat de kotelet niet te hoog is, anders verliest het zijn sappigheid. Zowel in het geval van runderkoteletten moeten we het lichaam in comfortabele dikke plakjes snijden en vervolgens met een vleesstamper breken om de juiste dikte en structuur te kopen.

Natuurlijk, als je eenmaal per week karbonades snijdt, in de smaak van licht, vers varkensvlees, heb je gewoon je lichaamstamper nodig, die we in staat zullen zijn om de kwaliteit van karbonades te controleren. Met grotere karbonades, bijvoorbeeld voor een gezin van 10, of als we elke dag een traditioneel diner met karbonades willen eten, of als we vlees van een iets mindere kwaliteit aan hen spelen, als een bewijs van de nek of schouder - dan hebben we een elektrische hakmachine voor thuis nodig.

Een dergelijk apparaat zal ook worden gebruikt wanneer we karbonades bereiden in grote horecawinkels of voor productiebehoeften. Dan is het onmogelijk om de koteletten met de hand te stampen, omdat het gemakkelijk uit de wens kan worden verwijderd, bovendien zal de vleesstamper als een schotel aangedreven door spierkracht, vlees niet in dezelfde dikte van koteletten breken als de karbonade.

Daarom, als we vlees vaak, in grote mate, of van gezond vlees willen breken, laten we onszelf kracht besparen en investeren in een professioneel apparaat. De hakmolen die op de voeding is aangesloten, is zeer eenvoudig te gebruiken - steek gewoon een stuk vlees van de juiste dikte met één gat, en het andere gat komt uit een klaar plakje grondig verkruimeld vlees. Als we willen dat al onze steaks gelijkmatig, snel en gewillig worden gebroken, dan is er geen betere oplossing, alleen voor hakmachines voor huishoudelijk of industrieel gebruik. In tegenstelling tot wat het lijkt, is er niet zo'n grote inspanning - liefhebbers van traditionele thuisdiners zullen zeker de mogelijkheid waarderen om vlees in karbonades te breken met een handig apparaat dat populair is in dienst, in een schoon appartement, ook niet te duur wanneer je zou kunnen lijken.